老品牌，新窗口。12月27日，位于鹿城区解放路114-116号的“温州大馄饨-快鹿非遗工坊店”正式开业。这是国有企业通过“资产+品牌”的模式，实现国有资产盘活，点亮温州非遗文化的又一创新实践。

旧时的温州，馄饨担摊主走街串巷，敲着竹筒叫卖馄饨，现做现吃，构成了每个温州人最温暖的冬日记忆。在“温州大馄饨-快鹿非遗工坊店”，摊贩们上街叫买的木匣子和长竹担一一展示，仿佛让人回到了童年时光。

多年来，快鹿集团积极保护和传承馄饨技艺。在上世纪九十年代初，快鹿就专门聘请技术人员，传承发扬“杠压法”馄饨皮制作技艺，做成的馄饨皮“薄而韧”，煮熟后还带有弹性。目前，快鹿“温州大馄饨”非遗工坊被成功列为省级非遗工坊（创建）单位。

据了解，解放路114-116号为温州市工业资产营运管理有限公司所属资产。此次合作采用“资产+品牌”的合营模式，通过打造非遗保护传承与产业发展有机融合的消费场景，实现国有资产的高质量盘活。

同时，此次合作也将通过资源互补，进一步提高国企资源配置效率，激发创新能力，振兴市场新活力，为国有企业探索新的改革与发展路径提供宝贵经验。